Enzym

Spezifische Proteine, die als Biokatalysatoren intrazellulär, in Körperflüssigkeiten und Verdauungssäften wirken.

Durch Enzyme wird die Aktivierungsenergie von Stoffwechselreaktionen gesteigert oder genutzt; dies hat Auswirkungen auf biologische oder biochemische Reaktionen. Viele Enzyme reagieren organspezifisch. Die größere Konzentration von Enzymen am Wirkort verursacht höhere Enzymaktivität. Durch Training können Enzym-Aktivitäten im Muskel verändert werden. Ausdauertraining entwickelt Enzyme des aeroben Stoffwechsels und intensives Training Enzyme des anaeroben Stoffwechsels. [47]

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