Hämoglobin

Roter Blutfarbstoff. Wichtiges Protein der Erythrozyten.
Hämoglobin besteht aus 4 Polypeptidketten mit je einem Eisenatom. Die physiologische Funktion des Hämoglobins ist der Sauerstofftransport von der Lunge bis zur Muskelzelle. Durch Ausdauer- oder Höhentraining nimmt der Hämoglobingehalt im Blut zu. Normalerweise beträgt Hämoglobinkonzentration 155 g/1 beim Mann und 145 g/1 bei der Frau. Durch Ausdauertraining kann das Hämoglobin auf über 170 g/1 ansteigen. 1 g Hämoglobin enthält 3,5 mg Eisen. Mit der Zunahme des Eisengehalts im Blut erhöht sich Sauerstofftransportkapazität. [47]

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