Zwischenprodukte im Fettstoffwechsel, die zu über 80% aus Betahydroxybutyrat und außerdem aus Acetoacetat und Aceton bestehen.
Ketonkörper entstehen bei Langzeitausdauerbelastungen unter der Bedingung eines relativen Kohlenhydratmangels und unvollständiger Fettverbrennung. Ketonkörper sind für den arbeitenden Muskel ein nützliches Substrat. Ketonkörper entstehen vermehrt beim Diabetes mellitus. Im Hungerzustand werden Ketonkörper für Muskulatur und besonders Gehirn ein Ersatzkohlenhydrat. [47]