Speicherform der Glucose in Geweben, besonders im Muskel und in der Leber.

Glycogen ist ein Polysaccharid (Mehrfachzucker) und ist bei Muskelarbeit die Sofortenergiequelle. Abbau des Glycogen ist Glycogenolyse. Glycogen wird unter Energieverbrauch in Glucose umgewandelt und entsprechend dem Energiebedarf aerob oder anaerob abgebaut. Das Glycogen der Leber sichert die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels. In der Muskulatur sind 300 g und in der Leber 80 g Glycogen gespeichert, durch Ausdauertraining steigen Glykogendepots auf etwa 500 g beziehungsweise 120 g an. Durch kohlenhydratreiche Ernährung wird Auffüllung der Glycogenspeicher beschleunigt. Glycogendepletion im Muskel ist eine Ursache seiner Ermüdung. [47]