Neubildung von Glucose aus Nichtkohlenhydraten (Lactat, Aminosäuren und Glycerol) in Leber und Nieren.

Die Gluconeogenese ist durch Ausdauerbelastungen über 90 min Dauer trainierbar. Gluconeogenese ist erforderlich zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels und spart dem Sportler während der Belastung Glycogen. Gluconeogenese ist biochemisch ein umgekehrter Reaktionsablauf der Glycolyse. [47]