Hochmolekulare Eiweißverbindungen aus 20 Aminosäuren.
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Proteinanabolismus
Aufbau von Strukturen (Wachstum) durch verstärkten Einbau von Proteinen in Organe.
Proteinkatabolismus
Verstärkter Abbau von Proteinen durch hohe Muskelbeanspruchung im Sport.